Hoewel de meeste mensen bij kerst denken aan een traditioneel diner met kalkoen, aardappelen en saus, is een kerstbarbecue een originele en gezellige manier om de feestdagen te vieren. Het brengt een unieke sfeer van buiten zijn en samen genieten van heerlijk gegrild eten. Zelfs in de koudere maanden kun je met een beetje creativiteit een barbecue omtoveren tot een feestelijk kerstmaal. Hier lees je hoe je een succesvolle kerstbarbecue organiseert, van het juiste menu tot de sfeervolle decoratie.
.jpg)
Een kerstbarbecue biedt veel mogelijkheden als het gaat om gerechten. Je kunt kiezen voor klassiekers zoals gegrild vlees en groenten, maar ook wat feestelijkere opties toevoegen om de kerstvreugde in je gerechten te laten terugkomen.
Naast de traditionele hamburgers en worsten kun je kiezen voor luxe vleesopties zoals biefstuk, lamskoteletjes of zelfs gegrilde kalkoenfilet. Visliefhebbers kunnen gaan voor zalm, garnalenspiesjes of gegrilde zeebaars met een kerstige marinade van citroen en rozemarijn. Voeg een speciale kerstsmaak toe door je vlees of vis te marineren met kruiden zoals tijm, salie, en cranberry’s.
Voor je vegetarische en vegan gasten kun je denken aan gevulde portobello’s, gegrilde groenten zoals paprika, courgette en aubergine, of groentespiesjes met tofu of halloumi. Gegrilde maïs met een kruidenboter of vegan kebabspiesjes kunnen ook een feestelijke toevoeging zijn.
Denk aan feestelijke bijgerechten zoals geroosterde aardappelen, een frisse kerstsalade met granaatappel en walnoten, of gegrilde groenten met een vleugje balsamico. Voor een meer traditionele twist kun je ook cranberrysaus of een warme broodjesmand serveren naast je barbecuegerechten.
De sfeer tijdens je kerstbarbecue is minstens zo belangrijk als het eten. Aangezien je waarschijnlijk buiten bent, is het belangrijk om de ruimte warm en sfeervol te maken, zodat iedereen zich comfortabel voelt.
Hang kerstlampjes in de bomen, struiken of langs de schutting om een feestelijke en gezellige sfeer te creëren. Lantaarns of kaarsen op tafel geven ook een warme gloed en dragen bij aan de kerstsfeer.
Omdat het in december kouder is, is het verstandig om warmtebronnen te plaatsen, zoals een vuurkorf, terrasverwarmers of elektrische heaters. Zorg ook voor genoeg dekens die je gasten kunnen gebruiken als het fris wordt. Zo blijft iedereen warm terwijl ze genieten van de buitenlucht.
Gebruik kerstversieringen om je barbecue een feestelijk tintje te geven. Denk aan tafelversieringen zoals een kerstkrans of kleine kerstboompjes, kerstballen die je aan de pergola hangt, of dennenappels en takken op tafel. Hiermee creëer je een magische kerstsfeer, zelfs buiten.
Geen barbecue is compleet zonder bijpassende drankjes. Aangezien het kerst is, kun je de traditionele zomerse drankjes verruilen voor iets warmers of feestelijkers.
Houd je gasten warm met winterse drankjes zoals glühwein, warme chocolademelk of warme appelcider. Je kunt deze in een grote pan klaarmaken en op een vuurtje laten staan, zodat je gasten zichzelf kunnen bedienen wanneer ze willen.
Voor een frisse, feestelijke touch kun je ook denken aan kerstcocktails zoals een cranberry mojito of een winterse gin-tonic met kaneel en sinaasappel. Dit geeft een feestelijk tintje aan je barbecue en zorgt voor extra gezelligheid.
Vergeet niet om ook voor de jongere gasten lekkere drankjes klaar te zetten. Denk aan een mocktail van appelsap met bruiswater en wat granaatappelpitjes, of een feestelijke punch zonder alcohol.
Omdat het rond kerst fris kan zijn, is het belangrijk om je barbecue goed te plannen en te zorgen dat alles soepel verloopt, ook als het wat kouder is.
Zorg ervoor dat je barbecue geschikt is voor de wintermaanden. Houtskoolbarbecues hebben wat meer tijd nodig om op te warmen in de kou, terwijl een gasbarbecue sneller en makkelijker werkt. Zorg er ook voor dat je een deksel gebruikt om de warmte binnen te houden en het kookproces sneller te laten verlopen.
Omdat het eerder donker wordt, kun je je barbecue iets eerder beginnen dan normaal. Zorg ervoor dat het eten goed getimed is, zodat gasten niet te lang buiten in de kou hoeven te wachten. Je kunt ook overwegen om een deel van het eten van tevoren klaar te maken in de keuken, zodat je niet alles op de barbecue hoeft te bereiden.
Check van tevoren het weerbericht en zorg voor een plan B, zoals een overdekte plek of een veranda, voor het geval het weer omslaat. Zo blijft de barbecue leuk, zelfs als het weer iets minder meewerkt.
Een kerstbarbecue sluit je natuurlijk af met een feestelijk dessert. Ook hier kun je de barbecue gebruiken voor het bereiden van een heerlijke zoete afsluiter.
Een simpele maar feestelijke afsluiter is het grillen van marshmallows boven de barbecue. Combineer dit met gegrilde ananas of perziken voor een zoete traktatie. Voeg eventueel wat chocolade en koekjes toe om een ‘s’mores’ ervaring te creëren.
Als je meer tijd hebt, kun je een appelcrumble op de barbecue bereiden in een gietijzeren pan. Dit warme, zoete dessert is perfect om te delen en past uitstekend bij een bolletje ijs of een lepel slagroom.
Maak van tevoren feestelijke kerstbrownies en serveer deze met een toef slagroom of een bol ijs. Je kunt de brownies extra feestelijk maken door ze te versieren met rode en groene hagelslag of snoepjes.
Een kerstbarbecue is een originele en sfeervolle manier om de feestdagen te vieren. Met de juiste planning, lekker eten en een gezellige sfeer kun je je gasten verrassen en samen genieten van een ontspannen en feestelijk samenzijn. Of het nu gaat om een intiem diner met het gezin of een groter feest met vrienden, een kerstbarbecue biedt een heerlijke en unieke kerstervaring.
